मई की दोपहर को, स्थानीय विशेष उत्पादों के उच्च गुणवत्ता वाले विकास पर प्रांत की व्यापक प्रचार बैठक में, झेजियांग प्रांत ने "स्थानीय विशेष नए उत्पादों" के अपने पहले बैच की घोषणा की। झेजियांग हुआ की चाय कंपनी लिमिटेड द्वारा उत्पादित माचा का चयन किया गया था।
माचा, प्राचीन शिल्प कौशल से पैदा हुआ एक जीवंत हरा खजाना है, जिसने अपने अद्वितीय स्वाद और समृद्ध पोषण मूल्य के लिए दुनिया भर में व्यापक प्रशंसा और लोकप्रियता हासिल की है। इसकी विशिष्टता तीन पहलुओं में परिलक्षित होती है: उत्पादन प्रक्रिया, संवेदी अनुभव और पोषण संरचना।
उत्पादन के संदर्भ में, माचा को छायांकन खेती विधि का उपयोग करके बनाया जाता है। चाय के पौधों को कटाई से 20 से 30 दिन पहले ढक दिया जाता है, जिससे क्लोरोफिल और अमीनो एसिड का स्तर बढ़ जाता है। चमकीले हरे रंग को संरक्षित करने के लिए भाप देने के बाद, पत्तियों को पत्थर की मिलों का उपयोग करके कम तापमान पर पीसकर 5 से 20 माइक्रोन तक के कण आकार के महीन पाउडर में बदल दिया जाता है, जिससे सक्रिय यौगिकों की अवधारण अधिकतम हो जाती है।
संवेदी विशेषताएँ हड़ताली हैं: माचा एक ज्वलंत पन्ना हरा रंग प्रदर्शित करता है, जिसमें नोरी और ताज़ी घास के संयोजन वाली सुगंध होती है। इसमें एक चिकनी, मखमली बनावट है, जिसमें थोड़ी प्रारंभिक कड़वाहट होती है जो जल्दी ही लंबे समय तक रहने वाली मिठास और एक स्पष्ट उमामी स्वाद का स्थान ले लेती है। पोषण की दृष्टि से, माचा चाय के घटकों की पूरी श्रृंखला को सुरक्षित रखता है। यह चाय पॉलीफेनोल्स से 137 गुना अधिक है, सामान्य हरी चाय के साथ-साथ थीनाइन भी है, जो अल्फा मस्तिष्क तरंगों और आहार फाइबर को बढ़ाकर विश्राम को बढ़ावा देता है। इसकी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता सामान्य ग्रीन टी से 6.2 गुना अधिक है। आधुनिक अनुप्रयोग व्यापक हैं, पारंपरिक चाय समारोहों से लेकर बेकिंग, डेसर्ट और पेय पदार्थों तक, जो माचा को एक अद्वितीय सांस्कृतिक प्रतीक और स्वस्थ भोजन में एक प्रवृत्ति बनाते हैं।
झेजियांग हुआ की चाय कंपनी लिमिटेड, जिसकी स्थापना 1998 में हुई थी और इसका मुख्यालय हुआजी टाउन, योंगकांग शहर, झेजियांग प्रांत में है, की पंजीकृत पूंजी 100 मिलियन आरएमबी है। यह एक राष्ट्रीय अग्रणी कृषि उद्यम है जो उत्पादन, आपूर्ति, बिक्री और अनुसंधान एवं विकास को एकीकृत करता है। कंपनी को चीन के शीर्ष दस चाय उद्योग के नेताओं में से एक, झेजियांग प्रांतीय कृषि प्रौद्योगिकी उद्यम, योंगकांग शहर के शीर्ष 100 करदाताओं में से एक और सुधार और खुलेपन के 40 वर्षों के दौरान योंगकांग के दस सबसे प्रभावशाली उद्यमों में से एक के रूप में मान्यता प्राप्त है। यह जिंहुआ कृषि प्रौद्योगिकी अनुसंधान और विकास केंद्र भी संचालित करता है।
"राष्ट्रीय स्वस्थ पेय समाधान विशेषज्ञ" के रूप में, हुआ टी के पास कई पेटेंट हैं। कंपनी स्टारबक्स, नेस्ले, कोका कोका, मास्टर कांग, इतो एन, वहाहा, जेडीबी, डिकोस और हेटिया जैसे प्रसिद्ध ब्रांडों को चाय सामग्री उपलब्ध कराने में माहिर है। यह चाय, चाय पाउडर, चाय के अर्क, पीने के लिए तैयार पेय पदार्थ, सुगंधित चाय और हर्बल चाय सहित उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद प्रदान करता है, साथ ही अपने ग्राहकों के लिए अनुकूलित समाधान भी प्रदान करता है। इसके उत्पाद अब घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बेचे जाते हैं, जिससे कंपनी प्रमुख वैश्विक खाद्य, पेय और स्वास्थ्य उत्पाद उद्योगों के लिए विश्व स्तर के प्रमुख आपूर्तिकर्ता के रूप में स्थापित हो गई है।
हुआ की चाय लंबे समय से कृषि अर्थव्यवस्था में निहित है, जो "तीन ग्रामीण" क्षेत्रों (कृषि, ग्रामीण क्षेत्रों और किसानों) पर ध्यान केंद्रित करती है। योंगकांग में अपने मुख्यालय के साथ, कंपनी ने कई उत्पादन अड्डों तक फैला हुआ एक राष्ट्रव्यापी नेटवर्क बनाया है। यह सक्रिय रूप से कृषि उत्पादों के गहन प्रसंस्करण को बढ़ावा देता है, जिससे उत्पाद मूल्य को अधिकतम करते हुए विविध चाय किस्मों के अनुसंधान एवं विकास, उत्पादन और बिक्री को सक्षम किया जा सकता है। कुशल पारिस्थितिक कृषि के लिए एक रणनीति लागू करके, कंपनी ने एक बहुआयामी सहयोगी औद्योगिक श्रृंखला स्थापित की है जिसमें "बाज़ार, कंपनियां, सहकारी समितियां, उत्पादन आधार और चाय किसान" शामिल हैं, जो ग्रामीण पुनरोद्धार और चाय किसानों की आय बढ़ाने में योगदान दे रहे हैं।
